Apel adalah
jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah
apel. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika masak dan
(siap dimakan), namun bisa juga kulitnya
berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek, daging
buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di dalamnya.
Orang mulai pertama kali menanam apel
di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yang suhu
udaranya lebih dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam bahasa
Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah keturunan
dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian
genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
Kebanyakan apel bagus
dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga digunakan banyak jenis
makanan pesta. Apel dimasak sampai lembekuntuk dibuat saus apel.
Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.
Pohon apel merupakan pohon yang kecil
dan berdaun gugur, mencapai ketinggian 3 hingga 12 meter,
dengan tajuk yang lebar dan biasanya sangat
beranting. Daun-daunnya berbentuk lonjong dengan panjang 5 - 12 cm
dan lebar 3 - 6 centimeter. Bunga apel mekar di musim semi, bersamaan
dengan percambahan daun. Bunganya putih dengan baur merah jambu yang berangsur
pudar. Pada bunga, terdapat lima kelopak, dan mencapai diameter 2.5 hingga
3.5 cm. Buahnya masak pada musim gugur, dan biasanya berdiameter 5 hingga
9 centimeter. Inti buah apel memiliki limagynoecium yang tersusun
seperti bintang lima mata, masing-masing berisi satu hingga
tiga biji.
Pusat
keragaman genus Malus adalah di Turki timur. Pohon
apel mungkin merupakan tumbuhan awal yang menjadi tanaman pertanian[7];
buah-buahannya diperbaiki melalui proses seleksi selama ribuan
tahun. Iskandar Agung dihargai karena menemukan tumbuhan apel kerdil
di Asia Kecil pada tahun 300 SM. Apel musim dingin, yang dipetik
pada akhir musim gugur dan disimpan dalam suhu yang sedikit melebihi titik
beku, telah menjadi makanan penting
di Asia dan Eropa selama ribuan tahun, dan juga
di Argentina dan Amerika Serikat sejak kedatangan bangsa
Eropa.
Apel dibawa
masuk ke Amerika Utara bersama kolonis pada abad ke-17. Pada
abad ke-20, proyek irigasi di negeri Washington dilancarkan untuk memacu
pembangunan industri buah bernilai ribuan jutaan dolar, yang dipelopori oleh
spesies apel. Hingga abad ke-20, petani menyimpan apel dalam bilik-bilik
antibeku pada musim dingin untuk mereka jual sendiri. Transportasi apel segar
oleh kereta dan jalan yang terus berkembang berhasil menghilangkan kebutuhan
untuk penyimpanan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar